客戶試機(jī)炒制苦蕎的準(zhǔn)備與注意事項(xiàng)
試機(jī)前的準(zhǔn)備工作
設(shè)備檢查：確保炒制設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，包括加熱系統(tǒng)、攪拌裝置、溫度控制系統(tǒng)等，提前進(jìn)行空機(jī)試運(yùn)行，排查是否存在異響、漏油等問題。
原料準(zhǔn)備：根據(jù)客戶需求準(zhǔn)備足量的苦蕎原料，確保原料顆粒飽滿、無雜質(zhì)、無霉變，若客戶有特定的苦蕎品種要求，需提前確認(rèn)并采購到位。
人員安排：安排有經(jīng)驗(yàn)的操作人員負(fù)責(zé)試機(jī)過程，同時(shí)配備技術(shù)人員，以便在試機(jī)過程中解答客戶關(guān)于炒制工藝、參數(shù)設(shè)置等方面的問題。
炒制參數(shù)設(shè)定參考：雖然搜索結(jié)果中未明確提及苦蕎炒制的具體參數(shù)，但可參考九味薏米茶中炒制食材的相關(guān)思路，炒制溫度、時(shí)間等參數(shù)需根據(jù)苦蕎的特性進(jìn)行初步設(shè)定，例如炒制溫度可先設(shè)定在150-200℃，炒制時(shí)間根據(jù)苦蕎的含水量等因素調(diào)整，試機(jī)過程中根據(jù)炒制效果逐步優(yōu)化2。
試機(jī)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
原料預(yù)處理：將苦蕎進(jìn)行清洗、瀝干，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，若苦蕎含水量較高，可先進(jìn)行初步烘干，以保證炒制效果。
設(shè)備預(yù)熱：?jiǎn)?dòng)炒制設(shè)備，按照設(shè)定的初始溫度進(jìn)行預(yù)熱，待設(shè)備溫度穩(wěn)定后再投入苦蕎原料。
原料投入與炒制：將預(yù)處理好的苦蕎均勻投入炒制設(shè)備中，啟動(dòng)攪拌裝置，確?？嗍w受熱均勻，在炒制過程中密切關(guān)注苦蕎的顏色變化、氣味散發(fā)等情況，每隔一定時(shí)間取樣觀察，記錄不同炒制階段的狀態(tài)。
溫度與時(shí)間控制：根據(jù)試機(jī)情況及時(shí)調(diào)整炒制溫度和時(shí)間，若發(fā)現(xiàn)苦蕎炒制過慢或過快，需相應(yīng)調(diào)整加熱溫度；若出現(xiàn)局部焦糊等現(xiàn)象，需檢查攪拌是否均勻或調(diào)整溫度參數(shù)。
樣品收集與反饋：在炒制即將完成時(shí)，收集不同炒制程度的樣品，供客戶查看和品嘗，詢問客戶對(duì)苦蕎炒制后的顏色、香味、口感等方面的意見和需求，根據(jù)客戶反饋進(jìn)一步調(diào)整炒制參數(shù)，直至達(dá)到客戶滿意的效果。
試機(jī)后的工作安排
成果展示與溝通：將最終炒制好的苦蕎樣品整理好，向客戶詳細(xì)介紹試機(jī)過程中參數(shù)的調(diào)整情況、炒制效果的對(duì)比等，解答客戶的疑問，確認(rèn)客戶是否對(duì)試機(jī)結(jié)果滿意。
設(shè)備清潔與保養(yǎng)：試機(jī)結(jié)束后，及時(shí)清理炒制設(shè)備內(nèi)殘留的苦蕎碎屑和雜質(zhì)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行必要的保養(yǎng)，如添加潤滑油、檢查部件緊固情況等，確保設(shè)備下次能正常使用。
后續(xù)跟進(jìn)：根據(jù)客戶試機(jī)后的反饋，若客戶有合作意向，及時(shí)與客戶溝通后續(xù)的合作細(xì)節(jié)，如供貨量、價(jià)格、交貨期等；若客戶還需進(jìn)一步調(diào)整炒制工藝，安排技術(shù)人員與客戶進(jìn)行深入對(duì)接，制定優(yōu)化方案。